Acizii grasi esentiali polinesaturati omega-3 si omega-6 sunt nutrienti foarte importanti pentru organism, în special pentru mentinerea sănătății sistemului cardiovascular și a creierului, pentru proprietatile lor antiinflamatoare și anticoagulante,precum si pentru reducerea riscului de AVC, infarct, boli coronariene, tulburari neurologice, de dezvoltare unor tumori maligne,etc.
De asemenea, acizii grasi esentiali sunt necesari pentru funcționarea creierului, mobilitatea articulatiilor, reducerea inflamatiilor din organism, reducerea trigliceridelor din sange, intarirea sistemului imunitar, etc.
Totodata, acizii grasi împreuna cu vitaminele și mineralele sunt foarte importanti pentru sanatatea copilului.