Aminoacizii sunt compusi organici constituenti ai materiei vii, care contin un grup amino, un grup carboxil, un atom de hidrogen si un radical,iar prin combinarea lor se formeaza proteinele. Corpul uman utilizeaza 20 de aminoacizi, astfel: Alanina,Arginina, Acid aspartic, Cisteina, Glutamina,Glicina, Metionina,Triplofan, Tirozina etc. ,care sunt folositi pentru a sintetiza peste 50 000 de proteine unice si 20 000 de enzime necesare unei sanatati optime.