FITONUTRIENTI

 

    Fitonutrientii sunt nutrientii produsi de plante care fac parte din familia antioxidantilor și au un rol deosebit de important în protejarea organismului împotriva bolilor și în neutralizarea radicalilor liberi(molecule de oxigen cu rol important in declansarea bolilor, precum osteoporoza, cancerul, bolile cardiovasculare, Alzheimer, etc.).Fitonutrientii se gasesc in majoritatea fructelor si legumelor, mai ales in cele viu colorate .

   Cei mai cunoscuti fitonutrienti sunt: licopenul, resveratrolul, flavonoidele, alfa-beta-carotenul, luteina, criptoxantrina, zeaxdutiva, fitosteroli, saponimele.etc.